清同治十二年（1873年），山東著名釀造大師徐紹儉先生在周村創立了信芳園，是淄博市首家醬園。自創立之初，徐先生就立志做百年企業，他清楚地知道做食品，就是做良心，制定了號訓：“釀醬不用往年糧，腌制用材無皮傷，倒缸莫簡勿惜力，柜臺掌稱足錢兩”，嚴格要求產品品質。歷經一百多年，醬園從幾十口大缸，發展成了一個現代化的調味品工廠，產品始終堅持以醋為主，品類涵蓋了醬油、醋、醬、料酒等中國傳統調味品。醬園的每一個員工始終恪守信芳園的號訓，   堅守工匠精神，為千家萬戶消費者帶來高品質的調味品。

二十世紀中，歷經了清朝到新中國成立，信芳園走過了近百年歷史。在信芳園走向第二個百年之初，在于金平董事長的帶領下，創立了玉兔品牌。玉兔，乃月宮神兔，是嫦娥的忠實伴侶，孜孜以求制作長生不老藥，是純潔、善良、忠誠的化身，其與信芳園百年來的企業精神一脈相承。玉兔，作為信芳園的新生品牌，自創立之初，就擔負起傳承與創新的歷史使命，在傳承中華傳統釀造工藝的基礎上，持續不斷學習全球的先進經驗，引進日本釀造工藝， 先后開發和改良了日式醬油、活醬油、紅曲米醋等產品，讓信芳園這一老字號，老樹發新芽，煥發第二春。玉兔品牌先后榮獲了中華老字號、中國馳名商標、中國名牌等一系列榮譽，這一切的榮譽離不開玉兔人對工匠精神的堅持。玉兔人始終秉承于金平董事長提出的“用我們的產品造福人”的使命，致力于為消費者提供健康安全的產品，成為每個家庭安心餐桌的忠實伴侶。

如今，信芳園即將150年，玉兔將攜手信芳園一起，承擔起將中華老字號發揚光大的歷史使命，始終堅持于金平董事長“用我們的產品造福人”的理念，實現玉兔品牌成為中華名醋、齊魯優質名醋的企業愿景。玉兔人始終恪守工匠精神，把產品根植于博大精深的中華傳統美食，用真心、真情、真釀的理念做好產品，將中華傳統調味品發揚光大，成為全球有影響力的領先的民族品牌！